キャラメルカスタードクッキー :お菓子レシピ: キャラメルカスタードクッキー

今回は、キャラメル・・・・・・・ではなくって、キャラメルのようなキャラメルカスタードクッキー。
なんかね、すごい簡単にできちゃった。
参考にしたレシピは、某有名レシピサイトにて紹介されていた物で、ここではそのまま紹介できないのでー・・・・・・・。

アレンジバージョンｗ（得意だな・・・）



■材料■
☆砂糖　　　　　　　　　　２５ｇ
☆水　　　　　　　　　　　小さじ１
☆生クリーム　　　　　　　２５ｃｃ
・カスタードクリーム　　　５０ｇ（卵黄2個砂糖大さじ4牛乳200mlコーンスターチ大さじ1を混ぜてレンジでチンでできるよー）
・砂糖　　　　　　　　　　４０ｇ
・バター　　　　　　　　　６０ｇ
・小麦粉　　　　　　　　 ２００ｇ
・バニラエッセンス　　 少々


■作り方■
1.　☆の砂糖と水を鍋に入れて、茶色く変色するまで中火で煮詰めます。
2.　変色したら一旦火を止めて、生クリームを入れ、木ベラなどで混ぜながら、再度中火で2～3分煮詰める。（キャラメルソースの出来上がり）
3.　バター・ャラメルソース・カスタードクリーム・砂糖をボウルで混ぜ合わせる（バターが溶けないときはレンジでチン♪） そこに、バニラエッセンスを振り入れ混ぜる。
4.　ふるった小麦粉を投入。ゴムベラでさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったらひとまとめに。
5.　適当なビニール袋に入れ、めん棒などで均等に伸ばす。
6.　冷蔵庫（冷凍庫）で生地が固まるくらいに寝かせる
7.　ビニールを切り開いて、縦横に切り込みを入れていく。（モリ○ガのキャラメルのようにｗ）
8.　2～2.5cmくらいの四角に切り、160℃のオーブンで25分ほど焼く。

冷まして出来上がりー。

キャラメルソースは、少量だと作りにくいかもなので、砂糖と生クリーム１００ｇずつと水大さじ１でできますよー。
結構需要がありそうなので作り置きー。
クッキーのときのキャラメルソースの分量は５０ｇで。