レアチーズケーキ :お菓子レシピ: レアチーズケーキ

オーブンを使わなくてもいいから作るのは簡単簡単。

といっても、ちょっと手をかけた風に見せたいｗ

今回はボトムにスポンジケーキを敷いて、上はジャムで作ったゼリーでデコレーションしてみました。
もちろんボトムは、ビスケットを砕いて溶かしバターを混ぜたものを敷き詰めてもOKです。


■材料■１５ｃｍ丸型一台分
・　クリームチーズ　　　　２５０ｇ
・　ヨーグルト　　　　　　　１５０ｇ
・　砂糖　　　　　　　　　　４０ｇ
・　レモン汁　　　　　　　　大さじ１
・　ゼラチン　　　　　　　　５ｇ（大さじ２の水でふやかしておく）
・　バニラエッセンス　　　少々
・　ボトム　　　　　　　　　スライスしたスポンジ又はビスケットを砕いたもの
・　お好きなジャム（デコ用）　　　大さじ３
・　砂糖（デコ用）　　　　　　　　　小さじ１から２
・　水（デコ用）　　　　　　　　　　　大さじ２
・　ゼラチン（デコ用）　　　　　　　３ｇ（大さじ１の水でふやかしておく）

※　クリームチーズとヨーグルトは室温に戻しておく。


■作り方■
１．　クリームチーズをボウルに入れ、クリーム状になるまでホイップする。
２．　１．に砂糖・ヨーグルト・バニラエッセンスを入れ混ぜる。
３．　ゼラチンをレンジに３０秒かけ溶かす。
４．　２．にレモン汁を入れて混ぜ、溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜる。
５．　型に敷き紙をしてボトムを敷き、４．を流しいれて、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
６．　鍋にデコ用のジャム・砂糖・水を入れ、沸騰するまで火にかける。
７．　沸騰したら火を止め、ゼラチンを加え溶かしながら混ぜる。

８．　冷蔵庫からチーズケーキを取り出し、７．を流しいれ、再び冷蔵庫で２時間以上冷やす。

９．　冷えたら、型から外して出来上がり。


今回は、洋ナシのジャムを使いました。
ブルーベリーなど、ベリー系のジャムだと色がきれいですよね。

ボトムを使わないで、ガラス食器などに生地を直接入れても涼しげでナイスーｗ