ピザも手作り :お菓子レシピ: ピザも手作り

ふと思い立って
「ピザが食べたい！！！」
でも、デリバリーのって高いよね・・・。

じゃあ手作りしてしまおうか！ってことで作り始めましたｗ

レシピはピザ生地のレシピになります。


■材料■
・　強力粉　　　５０ｇ
・　薄力粉　　　１５０ｇ
・　塩　　　　　　３ｇ
・　砂糖　　　　　４ｇ
・　ドライイースト　　　４ｇ
・　ぬるま湯（４０℃くらいの）　１１０ｃｃ
・　オリーブオイルかバター　　　大さじ１


■作り方■
１．　強力粉と薄力粉をボウルで軽く混ぜ、真ん中にくぼみを作っておく。
２．　ぬるま湯にドライイーストを入れ、よく混ぜる。混ざったら砂糖を入れ、よく混ぜる。
３．　２．を１．のくぼみに流しいれ、菜箸等でぐるぐる混ぜる。塩を入れさらにぐるぐる。
４．　生地がまとまってきたら、オリーブオイルを入れ、手でよく捏ねる。
５．　生地がべたつかなくなってきたら、ボウルに向かって叩きつけるようにしながら、１５分くらいさらに捏ねる。
６．　生地がつるんと滑らかになったら、丸めて薄くオイルを敷いたボウルに入れ、軽くラップをして暖かいところで４０分ほど発酵させる。（オーブンの発酵機能を使ってもＯＫ）人差し指に粉をつけて、第二関節くらいまで生地に挿し込み、生地のくぼみが戻ってこなければ発酵完了。
７．　生地を作業台に取り出してガスを抜き、二等分して丸めなおし、１０分ほどベンチタイム。
８．　ベンチタイムが終了したら、面棒や手で円く薄く生地を延ばして、２２０℃に予熱したオーブンに入れ、５から１０分くらい下焼き。（これをやっておくと、生地がカリっとします。使わない生地は下焼きせずに冷蔵庫で保存してください。長期間使わないようなら冷凍庫へ。）
９．　焼きあがったらいざトッピングをして、２２０℃のオーブンで１５分くらい焼いて出来上がり。


うちでのトッピングは
1.オリーブオイルを塗る。
2.ピザソースを塗る。
3.スライスガーリックを乗せる。
4.スライスオニオンを乗せる。
5.サラミやベーコンなどを乗せる。
6.ピーマンを乗せる。
7.ピザ用チーズをたっぷり乗せる。


画像は焼く前の状態ですｗ