プレーンなパウンドケーキ（メレンゲバージョン） :お菓子レシピ: プレーンなパウンドケーキ（メレンゲバージョン）

それこそポピュラーな焼き菓子だけど・・・。
レシピもいろんなところに紹介されてますね。

写真はちょっと生焼けっぽぃ・・・・・。涙



■材料■１８ｃｍパウンド型
○薄力粉　　　９０ｇ
○アーモンドプードル　　３０ｇ
・バター　　　９０ｇ
・砂糖　　　　４０ｇ～６０ｇ（お好みで）
・砂糖（メレンゲ用）　４０ｇ　
・卵　　　　　 ２個（卵黄と卵白に分ける）
・牛乳　　　　３０ｃｃ
・バニラエッセンス　　適宜

■準備■
・○の材料を混ぜて振るっておく。
・バター、卵、牛乳は常温に戻す。
・パウンド型にクッキングシートを敷くか、油を薄く塗って強力粉をはたいておく。

■作り方■
１．　バターをボウルでクリーム状にし、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
２．　１．に卵黄・牛乳の順にを入れ都度よく混ぜ、バニラエッセンス・振るった○を入れ混ぜる。
３．　別のボウルで卵白を泡立てる。卵白が白っぽく泡立ってきたら、砂糖を２～３回に分けて入れて、角がしっかり立つまで泡立てる。
４．　２．に３．で作ったメレンゲの１／３量くらいを入れ、馴染む様混ぜあわせ、振るった○の半量を入れ混ぜる。さらにメレンゲの１／２量を入れゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜ、○の残りを入れさっくり混ぜる。
５．　４．に残りのメレンゲをすべて入れ、ゴムベラでメレンゲの泡をつぶさない様さっくりと手早く混ぜる。
６．　パウンド型に生地を流しいれ、中央を凹ませる（型の辺が長いほうに平行に）。
７．　１７０℃のオーブンで４０~４５分焼く。（竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ）
８．　熱いうちに型から外し、アルミホイルで包む。（小麦粉をはたいた場合、包丁などで型と生地の境に切り込みを入れてあげると外しやすい）
９．　荒熱が取れたら、アルミホイルのまま冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。


型から外す前に、洋酒などをハケで表面に塗っていくと、とっても香りがいいパウンドケーキになります。
アレンジはいくらでも。
中にドライフルーツなど入れてもいいですね。
メレンゲが不安なときは、ベーキングパウダー小さじ１を小麦粉に混ぜて使うとちゃんと膨らんでくれますｗ